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| Para mediados de 1964 Carlos emprende un viaje a Europa. Inquieto y aventurero, sale en busca de nuevas ideas, experiencias y cultura. A su regreso se pone en contacto con la persona que sería su nuevo socio y amigo, un economista llamado Charlies Skipsey.
A finales de los 60´s compran un lugar llamado "El Derby" en paseo de la Reforma No. 400. A los 3 meses de operaciones deciden cambiarle el nombre por el de "Anderson´s." Empieza la revolución, se rompen todos los patrones establecidos de servicio, decoración y atención de la época, nace una nueva generación que buscaba cambios en la forma de servir y atender a los clientes, cambiándolos por invitados; ya que para Carlos y sus socios se les tenía que tratar como amigos a quienes recibes en tu casa.
Es el primer restaurante de lujo donde se promueve que los invitados se deshagan de las corbatas, cometan la osadía de cortarlas y colgarlas con su tarjeta de presentación como parte de la decoración. El mesero rígido y acartonado desaparece del lugar; es sustituido por jóvenes sonrientes, alegres y con un nivel educativo superior, dedicados a la diversión y a los placeres de la vida. "Los Mandiles" se identifican mucho con la clientela, bajo el concepto "AL OJO DEL AMO"; algunos invitados se convierten en colaboradores y posteriormente, en socios de la empresa. Con la ayuda de sus socios y amigos: Chuy, Ronny, Barry y Charlie, quienes aportaron su dinero para formar una sociedad con Carlos, crean la filosofía donde "El éxito no es más que el meditado cuidado de todos los detalles", creando con esto uno de los grupos restauranteros más fuertes e importantes del país, con nuevos conceptos y sistemas de trabajo. Tecamacharlies Es un restaurante de comida mexicana con alternativa internacional y comida local o de la región. Su ambiente sencillo y su decoración característica del grupo Anderson's lo hacen único en el ramo de los restaurantes casuales con entretenimiento. Este concepto está dirigido a personas de más de 25 años y familias. Cuenta con un bar alegremente divertido, dentro de un ambiente casual, animado principalmente con música de nuestro D.J que va desde la época de los 70s hasta la actualidad. El servicio se distingue por nuestro ya tradicional trato amable y cálido, la calidad de nuestra comida y bebidas, el humor característico de nuestro personal y el esmerado cuidado de todos y cada uno de los detalles. |
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